La sana relación con la comida se aprende en la niñez

La tendencia de obesidad no es exclusiva de los adultos. Esta tendencia alarmante se hace presente en los más niños, que han duplicado el porcentaje de 12 a 24% entre 1997 y 2018. Una de las razones es el consumo diario de jugos, bebidas, chocolates o galletas. Se han hecho esfuerzos para que “la tía/tío” del quiosco ofrezca frutas y verduras en el colegio, pero la tentación por las colaciones procesadas siempre tiene las de ganar en este grupo etáreo. Según la UNICEF, un 35% de los escolares chilen...

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Ley REP: Chile a la vanguardia en Latinoamérica

Fue un mes histórico para el medioambiente en Chile. El 21 de marzo se publicó en el Diario Oficial el primer decreto de la ley de Responsabilidad Extendida del Productor (REP), dando inicio oficial a la ley de reciclaje. Esto significa que somos el primer país de Latinoamérica en tener una legislación de este tipo, luego de comenzar su discusión en 2016. ¿Qué es la Ley Rep? La Ley REP promueve la disminución de residuos y el fomento al reciclaje, obligando a todas las empresas productoras e im...

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¿Cómo hacer una mini huerta casera?

El encierro hizo que las personas buscaran pasatiempos que los sacaran de la rutina. Muchos optaron por ver series, algunos retomaron libros que estaban acumulando polvo, y otros se lucieron con exquisitos platos en la cocina. 

Sin embargo, hoy queremos hacerle honor al nombre de este espacio, “El blog de la huerta”, para dejarles información sobre otra actividad que tomó fuerza en estos meses: la huerta. Tan democrática es, que no se necesita un patio de muchos metros, puesto que se puede hacer ...

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Postres sencillos para tu dieta keto

Quienes siguen una dieta keto, saben lo estricta que es en cuanto al consumo de carbohidratos. Ni hablar de los azúcares refinados. Pero como reza el dicho, “hecha la ley, hecha la trampa”. Al menos a la vista y sobre todo para el estómago, porque acá te diremos cómo hacer dos exquisitos postres que podrás comer sin culpa: cheescake de berries y un mousse de chocolate.

Cheescake de berries (8 porciones)

Al seguir una dieta keto, la idea es que te sirvas en porciones reducidas. 

Par...

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Pastas de legumbres, otra forma de consumir proteínas

El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres. Se define legumbre a la semilla contenida en las plantas de la familia de las leguminosas. Las más famosas son los porotos, lentejas y garbanzos. Menos populares, pero de la misma familia son las arvejas, habas y el lupino. 

En el mundo, las legumbres son protagonistas de platos tradicionales como el hummus o falafel en Medio Oriente, el dahl en India, el cocido madrileño en España o la feijoada en Brasil. En Chile están los porotos gra...

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