La dieta cetogénica

Cuando uno habla de “Keto”, hablamos de la dieta cetogénica. Esta se basa en el bajo consumo de carbohidratos, mediano consumo de proteínas y alto consumo de grasas saludables, lo que permite al cuerpo producir moléculas de combustible llamadas cetonas. Se podría decir que es un cambio en el combustible del cuerpo humano, en donde pasamos de utilizar los carbohidratos a usar las grasas. El hígado sintetiza las cetonas a partir de los ácidos grasos para proveer de combustible a todo el cuerpo, especialmen...

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Los beneficios del maqui, un alimento milenario

El maqui es un alimento milenario que crece en el árbol Aristotelia chilensis, una especie originaria del sur de Chile y Argentina. Este alimento ha sido parte de la cultura mapuche por siglos, pero hace un tiempo goza de un reconocimiento internacional que lo tiene como uno de los alimentos que “cambia la vida de las personas”, como ha sido catalogado por algunos especialistas.  No es para menos. Las propiedades del maqui lo convierten en un súperalimento. Los principales beneficios de esta su...

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